SUGGESTIES

Vitello tonnato

carpaccio van kalf met een tonijnsaus

Rijkelijke vissoep

Schotse gerookte zalm

met toast en asperges

Zwarte pasta met coquilles*

en huisgerookte scampi

Ravioli gefarceerd met kreeft

in een bisque van kreeft

Asperges op Italiaanse wijze

Tartaar van asperges*

met huisgerookte scampi en een slaatje

Gegrilde octopus

met een peterselie look emulsie en een slaatje

Tarbot

met een bisque van schaaldieren, groentjes en crema di patate

Grillade van verse vis*

met asperges en een butternutsaus

Zachtgegaarde varkenswangen*

met truffel tagliatelle

Tagliata van ossenhaas*

Lamskoteletjes

met asperges en een mosterdsaus

Crème brûlée

Chocoladeterrine

met een sinaasappelsausje

Parfait van nougat

Stone Mountain Gin

Belgische gin van het domein Kitsberg, bereidt met als hoofdbotanical de koek van Pinot Blanc druiven

Authentic Pils

Lage gisting en volle smaak door speciale moutsoorten