SUGGESTIES
Voorgerechten
Terrine van ganzenlever
vijgensiroop – mango chutney – slaatje
23,00
Burrata
tomaatjes – krokante lonza
15,00
Ravioli
gefarceerd met kreeft – bisque van kreeft
27,00
Penne
pompoensausje – huisgerookte scampi – parmaham
23,00
Tagliatelle
wintertruffel
25,00
Hoofdgerechten
Gegrilde octopus – coquilles
met een peterselie look emulsie en een slaatje
29,00
Tarbot
botersausje – wintertruffel – risotto
41,00
Grillade van verse vis*
met gamba en butternutsaus
39,00
Reuzengamba’s
sausje op basis van tomaatjes en basilicum
39,00
Fazant
garnituur – verse truffel
37,00
Tagliata van hert*
balsamico – appel en peer – pecorino romano
37,00
Hazenrug met pompoen en veenbesjes*
ravioli van violet aardappel – geparfumeerde vijgensaus met balsamico
37,00
* Bereidingen voor minstens twee personen / prijs per persoon. Gelieve hier rekening mee te houden.
Nagerechten
Crème brûlée
10,00
Panna cotta
bosvruchten – frambozencoulis
10,00
Nieuwigheden
Drinck Authentic Pils (33 cl)
Lage gisting (4°) en volle smaak door speciale moutsoorten
5,00
NEW – Amaro Lucano
met botanical tonic
7,50
